Юсупов Мухторжон Тожибоевичнинг
фалсафа доктори (PhD) диссертацияси ҳимояси ҳақида эълон

I. Умумий маълумотлар.
Диссертация мавзуси, ихтисослик шифри (илмий даража бериладиган фан тармоғи номи): «Узумни қуритиш технологик жараёнини моделлаштириш ва оптималлаштириш», 02.00.16 – Кимё технологияси ва озиқ-овқат ишлаб чиқариш жараёнлари ва аппаратлари (техника фанлари).
Диссертация мавзуси рўйхатга олинган рақам: B2017.2.PhD/T182.
Илмий раҳбар: [Маматқулов Абдуқодир Хамиджонович], техника фанлар доктори, профессор.
Диссертация бажарилган муассаса номи: Андижон машинасозлик институти.
ИК фаолият кўрсатаётган муассаса номи, ИК рақами: Тошкент кимё-технология институти ҳузуридаги DSc.27.06.2017.Т.04.01 рақамли илмий кенгаш асосидаги бир марталик илмий кенгаш.
Расмий оппонентлар: Гулямов Шухрат Маннапович, техника фанлари доктори, профессор; Юлдашев Зиёвиддин Хабибович, физика-математика фанлари доктори, профессор.
Етакчи ташкилот: Бухоро муҳандислик-технология институти.
Диссертация йўналиши: назарий ва амалий аҳамиятга молик.
II. Тадқиқотнинг мақсади ИҚ-конвектив қурилма асосида узумни қуритиш технологик жараёнини такомиллаштиришдан иборат.
III. Тадқиқотнинг илмий янгилиги:
хомашёга қисқа муддатли дастлабки ИҚ-ишлов бериб, узумнинг намлик бериш коэффициентини ошириш ҳисобига ИҚ-конвектив усулда энергия бериладиган қуритиш жараёнини жадаллаштириш истиқболи аниқланган; 
кўп поғонали таҳлилнинг методологик асосида узумни қуритиш жараёни учун иерархия поғоналарида алоҳида ўринга эга бўлган физик-кимёвий эффект ва ҳодисалар шакллантирилган ва дифференциал тенгламалар кўринишида тавсифланган;
узумга донагига ИҚ-оқимнинг таъсири нурлатгич диаметри ва унинг жойлашган баландлиги ҳамда ишлов бериш вақтига ўзаро боғлиқлиги аниқланган; 
узумга ИҚ-ишлов бериш ва ИҚ-конвектив қуритиш жараёнида узум донаси радиуси бўйича температура ва намликнинг тарқалиши аниқланган;
узумни қуритиш технологик жараёни математик моделлаштириш асосида такомиллаштирилган.
IV. Тадқиқот натижаларининг жорий қилиниши. 
Қуритилган узум ишлаб чиқаришда самарадорликни оширишни такомиллаштириш ва маҳсулот  сифатини яхшилаш бўйича олинган илмий натижалар асосида:
узумни қуритиш жараёнининг такомиллаштирилган технологияси «Туракурган-Ширинлик» МЧЖда амалиётга жорий этилган («Ўзбекозиқовқатхолдинг» АЖнинг 2019 йил 17 июлдаги АК/05-2-1053-сон маълумотномаси). Натижада экспортбоп, чет эл истеъмолчилари талабларига жавоб берувчи самарали қуритилган узум ишлаб чиқиш 37%га  ва тайёр маҳсулот сифатини  52%га ошириш имконини берган;
физик-кимёвий кўрсаткичлари юқори қуритилган узум маҳсулоти олиш технологияси «Навигул» МЧЖда амалиётга жорий этилган («Ўзбекозиқовқатхолдинг» АЖнинг 2019 йил 17 июлдаги АК/05-2-1053-сон маълумотномаси). Натижада етиштирилаётган маҳсулот миқдорини 24% га, таркибидаги микроэлементлар миқдори сақланишини 17% га, ишлаб чиқариш самарадорлигини 27% га ошириш имконини берган;
органолептик кўрсаткичлари устун бўлган қуритилган узум олиш технологияси «Обод турмуш орзуси» фермер хўжалиги таркибида ташкил этилган қуритиш ишлаб чиқариш цехида амалиётга жорий этилган («Ўзбекозиқовқатхолдинг» АЖнинг 2019 йил 17 июлдаги АК/05-2-1053-сон маълумотномаси). Натижада тайёр маҳсулотнинг импорт учун йўналтирилиши 80% га,  ишлаб чиқариш самарадорлигини 33% га ошириш имконини берган.