Каримов Ислом Рустамалиевичнинг
фалсафа доктори (PhD) диссертацияси ҳимояси ҳақида эълон

I. Умумий маълумотлар. Диссертация мавзуси, ихтисослик шифри (илмий даража бериладиган фан тармоғи номи): «Кавар (Cаппарис спиноса Л.) мевасидан органик кукун тайёрлаш технологиясини ишлаб чиқиш ва уни озиқ-овқат саноатига тадбиқ этиш», 06.01.11 – Қишлоқ хўжалиги маҳсулотларини сақлаш ва қайта ишлаш (техника фанлари).
Диссертация мавзуси рўйхатга олинган рақам: В2024.4.PhD/Т5182.
Илмий раҳбар: Мерганов Авазхон Тургунович, қишлоқ хўжалиги фанлари доктори, профессор.
Диссертация бажарилган муассасалар номи: Наманган давлат техника университети, Тошкент давлат аграр университети.
ИК фаолият кўрсатаётган муассаса номи, ИК рақами: Наманган давлат техника университети ҳузуридаги DSc.03/29.08.2023.К/Т.66.02 рақамли илмий кенгаш асосидаги бир марталик илмий кенгаш.
Расмий оппонентлар: Азизов Актам Шарипович, қишлоқ хўжалиги фанлари доктори, профессор; Равшанов Сувонқул Сафарович, техника фанлари доктори, профессор.
Етакчи ташкилот: Андижон қишлоқ хўжалиги агротехнологиялар институти.
Диссертация йўналиши: назарий ва амалий аҳамиятга молик. 
II. Тадқиқотнинг мақсади: кавар (Cаппарис спиноса Л.) мевасини етиштиришда иннвацион ечиларни таклиф қилиш, техник етилган мевасидан органик кукун ва ғунчаларидан маринадлар тайёрлаш технологиясини ишлаб чиқишдан иборат.
III. Тадқиқотнинг илмий янгилиги:
табиий ва маданий ҳолда етиштирилган кавар меваларининг етилиш босқичлари ва техник етилиш муддат давомийликлари аниқланган;
кавар мевасини маданий ҳолда етиштиришда маҳсус халқали тирговучлардан фойдаланиш, меваларнинг товарбоплик ва хосилдорлик даражасини 20-30 % оширилиши исботланган;
кавар меваларини нативлигини сақлаб қолишда сублимация қуритиш усулидан фойдаланиш, табиий ва конвектив усулларга нисбаттан қуритиш вақтини 2-3 маротаба қисқартириш имкониятини бериши аниқланган;
кавар мевасини сублимацион қуритиш усулда қайта ишлаб органик кукун олишда кесиш қалинлигини 8 мм, вақт давомийлиги 52 соат бўлганда органик кукун чиқиши 98,13 % бўлиши исботланган;
илк маротаба кавар мевасидан рационал фойдаланиш мақсадида маринадланган консерва маҳсулотлари ва органик кукун тайёриш усули ишлаб чиқилган, технологик кўрсаткичлари аниқланган; 
қуритилган кавар мевасидан таркибида ёд сақлаган органик кукун олиш техналогияси ва озиқ-овқат саноатида қўллаш юзасидан тавсиялар ишлаб чиқилган, ҳамда ишлаб чиқариш рентабеллигини 26,2 % ошириши исботланган.
IV. Тадқиқот натижаларининг жорий қилиниши. Кавар (Cаппарис спиноса Л.) мевасидан органик кукун тайёрлаш технологиясини ишлаб чиқиш ва уни озиқ-овқат саноатига тадбиқ этиш боъйича олинган илмий натижалар асосида: 
кавар (Cаппарис спиноса Л.) ўсимлигини маданий холда етиштириш ва уни комплекс қайта ишлаш технологияси “Ирон Лит” ва “Икромжон нонлари” МЧЖ корхоналарининг “2024-2025 йилларда амалиётга жорий этиш бўйича истиқболли ишланмалар рўйҳати”га киритилган (Ўзбекистон озиқ-овқат саноати уюшмасининг 2024 йил 8 июндаги 08-56/06-24-сонли маълумотномаси).  Натижада, кавар оъсимлигининг вегетацион даврийлиги 15-20 кунга узайишига, техник етилган кавар мевасининг хосилдорлиги 5-10% га, меваларнинг товарбоплик коърсаткичи 25-30% га ошириш имконини беради; 
кавар меваларини сублимация усулида қуритиш, органик кукун олиш, маринадланган консерва маҳсулоти тайёрлаш технологияси “Ирон Лит” ва “Икромжон нонлари” МЧЖ корхоналарининг “2024-2025 йилларда амалиётга жорий этиш бўйича истиқболли ишланмалар рўйҳати”га киритилган (Ўзбекистон озиқ-овқат саноати уюшмасининг 2024 йил 8 июндаги 08-56/06-24-сонли маълумотномаси).  Натижада, таркибида ёд сақлаган, биологик қиймати юқори, табиий фаол қоъшимчалар билан бойитилган озиқ-овқат маҳсулотлари ишлаб чиқариш имконини беради.