Эгамбердиев Азизбек Акрамжон ўғлининг
фалсафа доктори (PhD) диссертацияси ҳимояси ҳақида эълон

I. Умумий маълумотлар.
Диссертация мавзуси, ихтисослик шифри (илмий даража бериладиган фан тармоғи номи): «Мева ва сабзавотларни қуритишда такомиллаштирилган вакуум сублимацион қурилма яратиш», 02.00.16 – Кимё технологияси ва озиқ-овқат ишлаб чиқариш жараёнлари ва аппаратлари (техника фанлари).
Диссертация мавзуси рўйхатга олинган рақам: В2023.4.PhD/Т4127.
Илмий раҳбар: Эргашев Ойбек Каримович, кимё фанлари доктори, профессор.  
Диссертация бажарилган муассаса номи: Наманган муҳандислик-технология институти.
ИК фаолият кўрсатаётган муассаса номи, ИК рақами: Наманган муҳандислик-технология институти, PhD.03/31.03.2023.Т.66.05.
Расмий оппонентлар: Маматов Шерзод Машрабжанович, техника фанлари доктори, профессор; Исмаилов Ойбек Юлибоевич, техника фанлари доктори.
Етакчи ташкилот: Фарғона политехника институти.
Диссертация йўналиши: назарий ва амалий аҳамиятга молик.
II. Тадқиқотнинг мақсади: мева ва сабзавотларни қуритиш учун юқори самарадорликка эга, такомиллаштирилган вакуум сублимацион қурилма яратишдан иборат.
III. Тадқиқотнинг илмий янгилиги:
вакуум сублимацион қуриткичнинг иссиқлик узатувчи қувурларини илк бор айлана шаклдан овал шаклга ўзгартириш ҳамда қурилмага қўшимча иссиқлик узатувчи қувурлар конструксиясини ўрнатиш орқали камерадаги ҳароратни хомашёга бир меъёрда тақсимланиши аниқланган;
такомиллаштирилган вакуум сублимацион қурилма иссиқлик узатиш қувурининг ишчи юзаси ортиши ҳисобига ажралиб чиқаётган иссиқлик қувватини 406,8 дан 1629 Вт/соатгача кўтарилиши аниқланган;
вакуум ва оқимлар йўналиши яхшиланиши ҳисобига хурмо ва анжирни қуритиш учун сарфланган вақт 2÷2,5 соатга, қовунни қуритиш учун эса 3÷3,5 соатга қисқариши исботланган;
такомиллаштирилган вакуум сублимацион қурилмада қуритиш жараёни технологик параметрларини маҳсулот охирги намлик миқдори ва жараён давомийлигига таъсири аниқланган;
хурмо, анжир ва қовунни сублимацион қуритишда иссиқлик юкламасидан оптимал фойдаланиб жараённинг технологик самарадорлиги исботланган ва шу асосда вакуум сублимацион қуриткичнинг такомиллаштирилган янги конструксияси ишлаб чиқилган.
IV. Тадқиқот натижаларининг жорий қилиниши.
Такомиллаштирилган вакуум сублимацион қурилма яратиш бўйича олинган илмий натижалар асосида:
вакуум сублимацион қурилмани такомиллаштириш бўйича тавсия этилган янги қўшимча конструксия “НАММТИ ИННОВАТИОН ПРО СУБ ТЕЧ” МЧЖ ҳамда “СУННЙ ЛАНД ПРОДУCЦ” МЧЖларнинг “амалиётга жорий этиш бўйича истиқболли ишланмалар рўйхати”га киритилган (Ўзбекистон Озиқ-овқат саноати уюшмасининг 2024 йил 11 январдаги 11-7/01-24-сон маълумотномаси). Натижада, вакуум сублимацион қурилмада қуритишга нисбатан жараён давомийлигини, хурмо ва анжирни қуритиш учун сарфланган вақтни 2÷2,5 соатга, қовунда эса 3÷3,5 соатга қисқартириш ҳамда қуритиш учун йил давомида қўшимча 35 тагача цикл қўшиш имконини берган;
вакуум сублимацион қурилмани такомиллаштириш бўйича тавсия этилган янги қўшимча конструксия “НАММТИ ИННОВАТИОН ПРО СУБ ТЕЧ” МЧЖ ҳамда “СУННЙ ЛАНД ПРОДУCЦ” МЧЖларнинг “амалиётга жорий этиш бўйича истиқболли ишланмалар рўйхати”га киритилган (Ўзбекистон Озиқ-овқат саноати уюшмасининг 2024 йил 11 январдаги 11-7/01-24-сон маълумотномаси). Натижада, қуритиш камераси ичидаги иссиқлик оқимининг бир меъёрда тақсимланишига ҳамда хомашёлар таркибидаги муз эффузия жараёнининг жадаллашишига олиб келган. Тайёр маҳсулотлардаги охирги намлик миқдори хурмода 2,2 %, анжирда 2,5 %, қовунда эса 2,4 % ни ташкил этиб, уларнинг сақлаш муддатларини узайтириш ва сифат кўрсаткичлари бузилишини олдини олиш имконини берган.