Ямалетдинова Мунира Фадитовнанинг
фалсафа доктори (PhD) диссертация ҳимояси ҳақида эълон

I. Умумий маълумотлар.
Диссертация мавзуси, ихтисослик шифри (илмий даража бериладиган фан тармоғи): «Ўрикдан шўрданак ишлаб чиқаришда намлик – иссиқлик ишлов бериш жараёнини такомиллаштириш», 02.00.16 – Кимё технологияси ва озиқ-овқат ишлаб чиқариш жараёнлари ва аппаратлари (техника фанлари).
Диссертация мавзуси рўйхатга олинган рақам: В2019.2.PhD/T1068.
Илмий раҳбар: Нарзиев Мирзо Саидович, техника фанлари номзоди, доцент. 
Диссертация бажарилган муассаса номи: Бухоро муҳандислик-технология институти.
ИК фаолият кўрсатаётган муассаса (муассасалар) номи, ИК рақами: Бухоро муҳандислик-технология институти, PhD.03/30.12.2019.Т.101.01.
Расмий оппонентлар: Носирова Шаира Нармурадовна, техника фанлари доктори, доцент, Бобоёров Равшан Отабекович, техника фанлари номзоди, доцент.
Етакчи ташкилот: Тошкент давлат техника университети.
Диссертация йўналиши: назарий ва амалий аҳамиятга молик.
II. Тадқиқотнинг мақсади: шўрданак ишлаб чиқаришда данак қобиғида ёриқ ҳосил қилиш ва иссиқлик ишлов бериш жараёнларини такомиллаштиришдан иборат. 
III. Тадқиқотнинг илмий янгилиги:
ўрик данакларидан шўрданак ишлаб чиқариш технологик тизимидаги  жараёнларни кўп босқичли тизимли таҳлилининг иерархик структураси ишлаб чиқилган;
ўта юқори частотали ток энергияси таъсирида дастлаб намланган ўрик данаклари қобиғида ёриқ ҳосил килиш ва қовуриш такомиллаштирилган жараёнларини математик ва компьютер моделлари ишлаб чиқилган;
ўрик данагини чақиш учун сарфланган юклама ҳамда куч таъсирида қобиқнинг дефформацияланиш ва ёриқ ҳосил бўлиш даражалари аниқланган; 
ўрик данакларидан шўрданак ишлаб чиқаришнинг янги усули ишлаб чиқилган.
IV. Тадқиқот натижаларининг жорий қилиниши: 
Ўрик данакларига намлик – иссиқлик ишлов беришнинг янги усулини қуллаш орқали қобиғида ёриқ ҳосил қилиш бўйича олинган илмий натижалар асосида:
иссиқлик ишлови беришнинг янги усули Бухоро вилоятининг «Ливадия Бухоро» корхонасида амалиётга жорий этилган (Ўзбекистон озиқ-овқат саноати уюшмасининг 2021 йил 18 декабрдаги 18-130/12-21-сон маълумотномаси). Натижада, 30-60 сония иссиқлик ишлов бериш давомида ўрик данаги қобиғини  ёриш имконини берган; 
ўрик данагини қовуришда юқори  частотали ток энергиясини қўллаш усули  Бухоро вилоятининг «Ливадия Бухоро» корхонасида амалиётга жорий этилган (Ўзбекистон озиқ-овқат саноати уюшмасининг 2021 йил 18 декабрдаги 18-130/12-21-сон маълумотномаси). Натижада, ўрик данагининг 95-97 % ёриқлар ҳосил бўлишига ва сифатли шўрданак олиш имконии берган.