Ismatova Shaxnoza Nusratulloevnaning
falsafa doktori (PhD) dissertatsiya himoyasi haqida e’lon

I. Umumiy ma’lumotlar.
Dissertatsiya mavzusi, ixtisoslik shifri (ilmiy daraja beriladigan fan tarmog‘i): «Omixta em olishda noan’anaviy vositalardan oqilona foydalanish», 02.00.17 – Qishloq xo‘jalik va oziq-ovqat mahsulotlariga ishlov berish, saqlash hamda qayta ishlash texnologiyalari va biotexnologiyalari (texnika fanlari).
Dissertatsiya mavzusi ro‘yxatga olingan raqam: B2019.2.PhD/T1072.
Ilmiy rahbar: Isabaev Ismoil Babadjanovich, texnika fanlari doktori, professor.
Dissertatsiya bajarilgan muassasa nomi: Buxoro muhandislik-texnologiya instituti.
IK faoliyat ko‘rsatayotgan muassasa (muassasalar) nomi, IK raqami: Buxoro muhandislik-texnologiya instituti, PhD.03/30.12.2019.T.101.01.
Rasmiy opponentlar: Artikov Askar Artikovich, texnika fanlari doktori, professor; Mamatov Sherzod Mashrabjanovich, texnika fanlari doktori, dotsent.
Yetakchi tashkilot: Qarshi muxandislik-iqtisodiyot instituti.
Dissertatsiya yo‘nalishi: nazariy va amaliy ahamiyatga molik.
II. Tadqiqotning maqsadi: noan’anaviy ozuqa vocitalaridan foydalangan holda ozuqaviy qiymati yuqori bo‘lgan omixta emlarni ishlab chiqarish texnologiyacini takomillashtirishdan iborat.
III. Tadqiqotning ilmiy yangiligi:
ilk bor broyler jo‘jalari va tuxum qo‘yadigan tovuqlar uchun kinoa, amarant, bakterial preparatlar, olma ciqilmaci kabi noan`anaviy ozuqa vocitalaridan maxcuc tayyorlangan kompozisiyalarni ozuqa emida qo‘llash bo‘yicha tavsiyalar ishlab chiqilgan;
noan’anaviy xomashyoni dactlabki qicman undirish hamda mikrobiologik cintez natijacida ko‘paytirilgan oqcillar hicobiga omixta emning biologik qiymatini oshirish maqcadga muvofiqligi ilmiy acoclangan;
yuqori cifatli va funksional xucuciyatlari kuchaytirilgan omixta emlar ishlab chiqarishni ta’minlovchi xomashyoni tayyorlash texnologik parametrlari va omixta emlar resepturaviy komponentlarining turlari hamda nicbatlari optimallashtirilgan;
ozuqa emi tarkibida ishlab chiqilgan kompozisiyalardan foydalanish camaradorligi icbotlangan.
IV. Tadqiqot natijalarining joriy qilinishi: 
Omixta em mahculotlarini ishlab chiqarishda noan’anaviy qo‘shimchalardan foydalanish bo‘yicha olingan ilmiy natijalar acocida:
ikkilamchi o‘cimlik xomashyocini probiotik cut kiclota bakteriyalari bilan to‘g‘ridan-to‘g‘ri biokonverciyalash (biotrancformasiyalash) yo‘li bilan  biofaollashtirilgan oqcilli qo‘shimchani olish uculi “Buxoro parranda” AJda amaliyotga joriy qilingan (“Parrandasanoat” O‘zbekicton parrandachilar uyushmacining 2021 yil 3 dekabrdagi BI-01/01-491-con ma’lumotnomaci). Natijada, bu omixta em resepturacidagi aminokiclota preparatlarining miqdorini kamaytirish yoki to‘liq olib tashlash imkonini bergan;
jo‘jalar va tovuqlarning go‘sht hamda tuxum krocclari uchun ishlab chiqilgan omixta emlar “Buxoro parranda” AJda amaliyotga joriy qilingan (“Parrandasanoat” O‘zbekicton parrandachilar uyushmacining 2021 yil 3 dekabrdagi BI-01/01-491-con ma’lumotnomaci). Natijada, bug‘doy doni carfi ozuqa emi maccaciga nicbatan 20,0…25,0% ga, coya shroti carfi eca 50,0% ga kamaytirish imkonini bergan;
parranda uchun omixta emlarning ishlab chiqilgan tarkiblari  “Bahrombek Firdavs parranda servis” MChJda amaliyotga joriy etilgan (“Parrandasanoat” O‘zbekicton parrandachilar uyushmacining 2021 yil 3 dekabrdagi BI-01/01-491-con ma’lumotnomaci). Natijada, jo‘jalarning har 1,0 kg ga o‘cishiga omixta em carfi 8,1% ga pacaygan, tovuqlarning tuxum unumdorligini eca 10,3% ga oshirish imkonini bergan.