Узайдуллаев Акмалжон Олимовичнинг
фалсафа доктори (PhD) диссертация ҳимояси ҳақида эълон

I. Умумий маълумотлар.
Диссертация мавзуси, ихтисослик шифри (илмий даража бериладиган фан тармоғи): «Маҳаллий анор навларидан шарбат концентрати олиш технологиясини яратиш», 02.00.17 – Қишлоқ хўжалик ва озиқ-овқат маҳсулотларига ишлов бериш, сақлаш ҳамда қайта ишлаш технологиялари ва биотехнологиялари (техника фанлари).
Диссертация мавзуси рўйхатга олинган рақам: B2021.3.PhD/T2362.
Илмий раҳбар: Баракаев Нусратилла Ражабович, техника фанлари доктори, профессор.
Диссертация бажарилган муассаса номи: Гулистон давлат университети.
ИК фаолият кўрсатаётган муассаса (муассасалар) номи, ИК рақами: Бухоро муҳандислик-технология институти, PhD.03/30.12.2019.Т.101.01.
Расмий оппонентлар Исабаев Исмаил Бабаджанович, техника фанлари доктори, профессор; Маматов Шерзод Машрабжанович, техника фанлари доктори, доцент.
Етакчи ташкилот: Қарши муҳандислик-иқтисодиёт институти.
Диссертация йўналиши: назарий ва амалий аҳамиятга молик.
II. Тадқиқотнинг мақсади: маҳаллий анор навларидан шарбат концентрати олиш технологиясини ишлаб чиқишдан иборат.
III. Тадқиқотнинг илмий янгилиги:
ўта юқори частотали (ЎЮЧ) электромагнит майдон таъсирида анор шарбати таркибидаги микроорганизмалар фаолиятини тўхтатишнинг афзалликлари асосланилган ва ЎЮЧ пастеризатор қурилмаси ишлаб чиқилган;
анор шарбатини сифатли тозалаш жараёнида флотация услубини қўллашнинг афзалликлари асосланган ва икки камерали электрофлотатор қурилмаси ишлаб чиқилган;
шарбат маҳсулотларини сифатли тозалаш жараёни учун таклиф этиладиган электрофизикавий қурилмаларни қўллаш орқали маҳаллий анор навларининг диэлектрик ўтказувчанлиги аниқланган;
маҳаллий анор мевалари асосида шарбат ва концентрат олиш технологияси такомиллаштирилган;
сифатли шарбат маҳсулотлари ишлаб чиқариш учун таклиф этилаётган электрофизикавий қурилмаларининг иқтисодий самарадорлиги ҳисоблаш услуби ишлаб чиқилган.
IV. Тадқиқот натижаларининг жорий қилиниши: 
Маҳаллий анор навларидан шарбат концентратини олиш технологиясини ишлаб чиқиш бўйича олинган илмий натижалар асосида:
анор шарбатини ЎЮЧ пастеризациялаш қурилмаси «Master Global Plyus» корхонасида амалиётга жорий этилган (Ўзбекистон озиқ-овқат саноати уюшмасининг 2021 йил 16 декабрдаги 16-127/12-21-сон маълумотномаси). Натижада, анор шарбати сифатига, сақланиш муддатига таъсир этувчи микроорганизмлар фаолиятини тўхталишига эришиш имконини берган;
анор таркибини қўшимчалардан тозалашга мўлжалланган электрофлотатор қурилмаси «Master Global Plyus» корхонасида амалиётга жорий этилган (Ўзбекистон озиқ-овқат саноати уюшмасининг 2021 йил 16 декабрдаги 16-127/12-21-сон маълумотномаси). Натижада, анор шарбатини 98 фоизга тозалаш имконини берган.