Қобилова Нилуфар Худойшукуровнанинг
фалсафа доктори (PhD) диссертация ҳимояси ҳақида эълон

I. Умумий маълумотлар.
Диссертация мавзуси, ихтисослик шифри (илмий даража бериладиган фан тармоғи): «Нонвойчилик маҳсулотларини самарали қўшимчалардан фойдаланиб сифатини ошириш ва ассортимент турларини кенгайтириш», 02.00.17 – Қишлоқ хўжалик ва озиқ-овқат маҳсулотларига ишлов бериш, сақлаш ҳамда қайта ишлаш технологиялари ва биотехнологиялари (техника фанлари).
Диссертация мавзуси рўйхатга олинган рақам: B2019.2.PhD/T1073.
Илмий раҳбар: Адизов Рашид Тухтаевич, техника фанлари номзоди, доцент.
Диссертация бажарилган муассаса номи: Бухоро муҳандислик-технология институти.
ИК фаолият кўрсатаётган муассаса (муассасалар) номи, ИК рақами: Бухоро муҳандислик-технология институти, PhD.03/30.12.2019.Т.101.01.
Расмий оппонентлар: Қурбонов Жамшед Маджидович, техника фанлари доктори, профессор; Джахангирова Гулноза Зиннатуллаевна, техника фанлари бўйича фалсафа доктори (PhD), доцент.
Етакчи ташкилот: Тошкент давлат техника университети.
Диссертация йўналиши: назарий ва амалий аҳамиятга молик.
II. Тадқиқотнинг мақсади: нонвойчилик маҳсулотларини самарали қўшимчалардан фойдаланиб сифатини ошириш ва ассортимент турларини кенгайтиришдан иборат.
III. Тадқиқотнинг илмий янгилиги:
хомашёдан олинган қўшимчаларнинг кимёвий таркиби ва технологик салоҳияти аниқланган;
нон маҳсулотлари ишлаб чиқаришда хомашёдан олинган қўшимчалардан фойдаланишнинг мақсадга мувофиқлиги назарий жиҳатдан асосланган;
тайёр маҳсулотнинг истеъмол қийматини сақлаб қолган ҳолда, навли буғдой унини ва ёғни хомашёдан қўшимчалар билан қисман алмаштириш имконияти асосланган;
миллий нон маҳсулотларининг озуқавий қийматини ошириш учун қўшимчалардан фойдаланиш мақсадга мувофиқлиги асосланган.
IV. Тадқиқот натижаларининг жорий қилиниши: 
Нонвойчилик маҳсулотларини самарали қўшимчалардан фойдаланиб сифатини ошириш ва ассортимент турларини кенгайтириш бўйича олинган илмий натижалар асосида: 
наъматак меваси кукунли “Оби-нон” туридаги ўзбек нонларини ишлаб чиқариш технологияси “Yuksak Qashqadaryo” МЧЖда амалиётга жорий этилган (“O`ZDONMAHSULOT” АЖнинг 2021 йил 1 мартдаги 10-1-11/30-311-сон маълумотномаси). Натижада, кукунни қўллаш ҳисобига буғдой унининг сарфини 5 % га камайтириш имконини берган;
зиғир уруғидан унли “Ширмой-нон” туридаги ўзбек нонларини ишлаб чиқариш технологияси “Yuksak Qashqadaryo” МЧЖда амалиётга жорий этилган (“O`ZDONMAHSULOT” АЖнинг 2021 йил 1 мартдаги 10-1-11/30-311-сон маълумотномаси). Натижада, унни ишлатиш ҳисобига буғдой унининг сарфини 4,5% гача, ёғ сарфини эса 14% гача камайтириш имконини берган;
ерёнғоқ массали “Ширмой-нон” турдаги ўзбек нонларини ишлаб чиқариш технологияси “Yuksak Qashqadaryo” МЧЖда амалиётга жорий этилган (“O`ZDONMAHSULOT” АЖнинг 2021 йил 1 мартдаги 10-1-11/30-311-сон маълумотномаси). Натижада, ер ёнғоқи эмулсиясидан  фойдаланиш орқали  буғдой унининг сарфини 2,5% гача, ёғ сарфини 50% гача камайтириш имконини берган.